منتدى شاكر الخالدي
عزيزي الزائر تفضل بالتسجيل معنا ليزداد المنتدى إشراقا بكم وإذا لم ترغب بذلك فتفضل بزيارة الأقسام التي تريدها
منتدى شاكر الخالدي
عزيزي الزائر تفضل بالتسجيل معنا ليزداد المنتدى إشراقا بكم وإذا لم ترغب بذلك فتفضل بزيارة الأقسام التي تريدها
منتدى شاكر الخالدي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى شاكر الخالدي

المنتدى يختص بنشر دروس تعليمية للبرامج مثل الفوتوشوب وسويج ماكس وغيرها مع تحميل البرامج الجميلة ونشر مواضيع مختصة بالطب البديل ومواضيع علمية متنوعة
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولمركز التحميل

 

 الدهون المشبعة!

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شاكر عبد الرحمن
Admin
شاكر عبد الرحمن


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 10669
تاريخ التسجيل : 07/06/2011
الموقع : العراق

الدهون المشبعة! Empty
مُساهمةموضوع: الدهون المشبعة!   الدهون المشبعة! I_icon_minitime26/11/2015, 8:00 am

د. شريفة بنت محمد العبودي
    منذ عقدين تقريباً ابتدأ العلم الحديث يبحث في مدى صحة فرضيّة تسبب اللحوم الحمراء (لحوم الخراف والغنم والبقر والإبل) والبيض والدهون المشبعة (السمن والشحم والزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم) في ترسب الكوليسترول على جدران الشرايين خاصة شرايين القلب والإصابة بالنوبات القلبية. واليوم تزداد الإشارات إلى خطأ الفرضية السابقة، بل وضرورة تناول هذه الأطعمة المهمة للصحة. هناك نقاط قد تساهم في التوعية بأهمية تناول الدهون المشبعة:
• اللحوم الحمراء والدهون المشبعة (غير المعالجة بالحرارة) هي الأطعمة الوحيدة تقريباً التي ترفع الكوليسترول النافع (HDL) في الدم!
• يعمل الكوليسترول النافع (HDL) على تخليص الجسم من الكوليسترول الضار (LDL) الذي يتجمع في الأنسجة ومنها الشرايين، وذلك عن طريق نقل ذلك الكوليسترول الضار إلى الكبد؛ حيث يتخلص الجسم منها.
• بسبب الخوف من الكوليسترول تم استبدال الدهون المشبعة بالزيوت النباتية، ولكن اكتشف أن الطهي بالزيوت النباتية بدرجات حرارة عالية يتسبب في ظهور نواتج سميّة متأكسدة تسبب التهابات قد تكون لها صلة بأمراض القلب. كما أن الدهون من الزيوت النباتية ليست لها خاصية جذب الكوليسترول الضار LDL من الأنسجة والشرايين لكي يتم التخلص منه عن طريق الكبد.
• الأطعمة من مصادر حيوانية مليئة بالبروتينات والدهون بالنسب التي يحتاجها الجسم الإنساني بالضبط. وهذه النِسب توفر أفضل تغذية ممكنة لتجديد الخلايا ولصحة هرمونات التكاثر.
• تناول الأطعمة من مصادر حيوانية باعتدال لا يسبب السمنة والإصابة بالسكري وبأمراض القلب!! لقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن ما يسببها أكثر هي السكريات والنشويات المكررة: السكر الأبيض والأرز الأبيض (الذي نتناوله كل يوم) والدقيق الأبيض (ويدخل في ذلك المكرونة والمعجنات وأغلب أنواع الخبز) والأطعمة المصنوعة منها وهي كثيرة.
ونظرة متمعّنة في انتشار أمراض السمنة والسكري وأمراض القلب اليوم، تدلّ على تزامن ذلك مع ازدياد اعتماد الناس على الأطعمة المكررة والمصنّعة. والتمعّن أيضاً في أن اقتناع الناس بفرضية مضرّة الدهون المشبعة على الصحة والتزامهم بالابتعاد عن الدهون المشبعة والأطعمة الحيوانية لم يحسّن الوضع بل زاد من انتشار السمنة وأمراض السكري والقلب.
• لا يمكن لوم انتشار الإصابة بالسمنة وأمراض السكري والقلب على المورثات (الجينات) حيث يقول مدير مشروع الجينوم الإنساني Human Genome Project: "الكثير جدا من المورثات تدخل في تطور تلك الأمراض المزمنة. والإشارة إليها كلها ينقض تلك الإشارة." كما لم يثبت إلى الآن بشكل قاطع تأثير البيئة على نشوء تلك الأمراض. وما يزداد وضوحاً اليوم هو أن تناول السكريات والنشويات المكررة هو السبب في الانتشار الوبائي لتك الأمراض.
• الإكثار من السكريات والنشويات الكاملة (الفواكه والخبز وغيره من الأطعمة المحضرة من القمح الكامل) لا يعدّ محبذاً، فلا يزال هناك كثير من المعلومات عن السكروز والفركتوز والجلوكوز مثلاً، وتأثيراتها على بعضها وعلى مستويات الإنسولين في الجسم لا تزال غير معروفة. وهناك أنواع نشويات مختلفة في أنواع الحبوب المختلفة، وفي النوع الواحد منها مثل القمح هناك عشرات المركبات بنسب مختلفة يكون تأثيرها على الجسم حسب نِسبِها.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://alkhaldy.forumarabia.com
 
الدهون المشبعة!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الدهون المشبعة ضرورية للصحة
» دراسة حديثة تربط بين الدهون المشبعة وسرطان البروستاتا
» الزيوت المشبعة خطر يداهم موائدنا
» نسبة الدهون في لحم الخراف
» الدهون تساعد على الرشاقة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شاكر الخالدي :: الفئة الأولى :: المنتدى الثاني - قسم الطب البديل والأمراض وعلاجاتها-
انتقل الى: