فوائد الزعفران

الزعفران.. بهار ملكي يحارب الإكتئاب ويحد من الشعور بالجوع

الزعفران أو الذهب الأحمر، البهار الأغلى في العالم والذي يحتل المرتبة السادسة عشر ضمن قائمة أغلى المواد في العالم ! يستخرج الزعفران من زهرة الزعفران يدوياً وهي عملية تحتاج الكثير من الوقت والجهد فإنتاج 25 كغم من خيوط الزعفران يتطلب جمع 120 ألف زهرة وهذه الكمية تجفف لتصبح 5 كيلوغرامات فقط ! يستخدم الزعفران في إضافة النكهة واللون المميزين للطعام وفي الطب الشعبي وصناعة العطور والأصباغ وقد أكدت دراسة حديثة أهميته في علاج الإكتئاب بالإضافة الى العديد من الفوائد الأخرى.

يشتهر الزعفران كاحد المكونات الأساسية لإضافة النكهة واللون لأطباق البرياني الشهيرة في دول جنوب آسيا ويستخدم أيضاً في المطبخ الإيطالى والفرنسي والإسباني، ومن أهم فوائد الزعفران:

- كشفت أحد الدراسات أن تناول الزعفران يساعد محاربة الإكتئاب وتطوير الذاكرة والتعلم عند فئران المختبر كما أكدت الدراسة أيضاً أن تناول الزعفران مرتين يومياً يضاهي فعالية تناول عقار “بروزاك Prozac ” المستخدم في علاج الإكتئاب الخفيف إلى المتوسط.

- يؤكد بعض الخبراء أن للزعفران أهمية في تخفيف الشعور بالجوع والحد من الجوع العاطفي والإقبال غير المنظم على الطعام ولذلك فهو يستخدم ضمن خطط تخفيف الوزن وقد أنتجت منه مؤخراً بعض الأدوية لتخفيف الوزن وتقليل الشهية لأصحاب الوزن الزائد

- يحتوي الزعفران بشكل كبير على أنواع عديدة من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين ولايكوبين وزيازانثين وهي ذات دور فعال في الوقاية من السرطان.

- يعمل الزعفران على حماية شبكية العين من التوتر الضوئي ويساعد على الوقاية من مرض التهاب الشبكية الصباغي أو البقعي.




منقول

التعريف بنبات الزعفران :

خام نبات الزعفران من اغلى انواع التوابل عالميا وهو عبارة عن خيوط ناعمة برتقالية او حمراء ، وتستخرج خيوط الزعفران من قلب زهرة الزعفران الصغيرة ، ويحتوي الزعفران على مواد ملونة وزيت دهني طيار ذو رائحة عطرية ، ويعتبر من التوابل التي تستخدم في تجهيز المأكولات والاطعمة والمشروبات لنكهته الطيبة ، ويحتوي الزعفران على الكاروتين والكروسين ومواد مضادة للاكسدة وفيتامين ا ، ج ، ويستخدم في صناعة الكحل لعلاج غشاوة العين وادوية تنشيط القلب ، ويعمل شاي الزعفران بغلي واحد جرام من الزعفران في لتر ماء لمدة عشرة دقائق ثم يبرد ويصفى ويشرب  فنجان من المغلي لنزلات البرد ولتنبيه الاعصاب .

الخواص الطبية لنبات الزعفران :

• مجشيء .
  
• طارد للغازات .
  
• مقلل للشهية الطعام .
  
• مساعد على الحمية .
  
• مخفض للحرارة .
  
• معرق .
  
• منشط للدورة الشهرية .
  
• مانع لتكون الاورام السرطانية .
  
• منشط للطاقة الجنسية .
  
• مقوي لجهاز المناعة في الجسم .
  
• مخفض لارتفاع ضغط الدم .
  
• مخفط لارتفاع نسبة السكر في الدم .
  
• منقي ومطري ومنظف للبشرة .
  
• منشط للطاقة الجسدية .
  
• مقوي للحواس الخمس .
  
• منشط للقلب .
  
• مانع لخفقان وتسارع دقات القلب .
  
• منشط للانسجام النفسي .
  
• مخفض لارتفاع الكوليسترول في الدم .
  
• مانع لاعتلال المزاج والكآبة .
  
• مانع للوساوس والامراض النفسية .
  
• مهديء ومنوم .
  
• مخفف لكهرباء الدماغ في حالات الصرع .
  
• مدر للبول .
  
• مضاد للتقلصات والالم .
  
• مقوي ومسكن للجهاز العصبي .
  
• مانع للتزنخ .
  
• مسهل للولادة .
  
• مضاد للتشنج .
  
• ملون للشعر .
  
• منبه للمعدة .
  

الامراض التي يعالجها نبات الزعفران :

• التهاب الغدة النكفية .
  
• التهاب الطحال .
  
• الطاعون .
  
• التهاب غشاء الرحم .
  
• التهاب الحنجرة .
  
• الحصبة .
  
• السمنة والوزن الزائد .
  
• تضخم العقد الليفاوية .
  
• التهاب القصبة الهوائية .
  
• الربو .
  
• السعال .
  
• الزكام .
  
• حب الشباب .
  
• امراض الدماغ .
  
• البشرة الجافة .
  
• التهاب الملتحمة .
  
• الصرع .
  
• التهاب المثانة .
  
• الاستسقاء .
  
• الرعاف .
  
• الاكتآب .
  
• انقطاع واوجاع الدورة الشهرية .
  
• مرض السكر .
  
• اوجاع غشاء اللثة .
  
• النقرس .
  
• الاورام السرطانية .
  
• التهاب الكبد .
  
• فقدان الذاكرة .
  
• امراض القلب .
  
• السعال الديكي .
  
• الالتهابات المزمنة الحادة .
  
• النزلات المعوية .
  
• اضطرابات المعدة .