البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية

أ.د جابر القحطاني

تقسم الى أربع مجموعات وتعيش في كل مكان وتحمي نفسها ضد أي نقص في الغذاء أو الأكسجين أو الماء(1)

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية !

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 342539671408

كائنات حية بسيطة تحتوي على خلية واحدة

قبل الحديث عن منافع وأضرار البكتريا على الإنسان والنبات يجب أن نعرف البكتريا من حيث تاريخها وحياتها وأنواعها وتركيبها وهكذا .

ما هي البكتريا ؟

هي كائنات حية بسيطة تحتوي على خلية واحدة ، وتعتبر من أصغر المخلوقات الحية. يتراوح قطر معظم البكتريا ما بين 03, وَ 2,0 ميكرون ( الميكرون الواحد يساوي0،001 مليمتر ) ولا ترى إلا من خلال المجهر فقط .

يصنف بعض العلماء البكتريا على أنها نبات ويعتقد بعضهم الآخر بأن البكتريا ليست نباتاً ولا حيواناً . ويصنف هؤلاء العلماء البكتريا على أنها من المونرا ( الفرطيسيات ) وهي كائنات حية أحادية الخلية . تتكون هذه المجموعة من البكتريا والطحالب الخضراء المزرقة وتعيش هذه الكائنات وحيدة ، أو في عناقيد تسمى المستعمرات .

توجد البكتريا في كل مكان تقريباً وهناك آلاف الأنواع من البكتريا معظمها غير ضار للإنسان. ويعيش عدد من البكتريا داخل جسم الإنسان ولا يسبب له أضراراً ، بينما تسبب بعض الأنواع أمراضاً ، وهناك أنواع كثيرة أخرى نافعة.

تاريخ البكتريا :

يرى البعض أنه من المحتمل أن تكون الكائنات الحية الأولى على الأرض قد اشتملت على الأشكال البسيطة للبكتريا، لأن أقدم الأحافير المعروفة كانت خاصة ببكتريا عاشت منذ ما يقرب من 3.5 بلايين سنة. ويعتقد بعض العلماء أن بعض البكتريا تطورت بصورة تدريجية إلى كائنات متعددة الخلايا كانت أسلافاً لنباتات وحيوانات أكثر تعقيداً في الوقت الحاضر. وفي أواسط العقد الثامن من القرن السابع عشر شاهد أنطون ليفنهوك وهو عالم هولندي البكتريا لأول مرة . واعتقد العلماء لعدة سنوات أن البكتريا نشأت من مادة غير حية كما هو معروف في الفيروسات. ولكن في أواخر القرن التاسع عشر أثبت الكيميائي الفرنسي لويس باستر ، إن الكائنات الحية فقط هي التي يمكنها أن تنتج كائنات حية أخرى . وأنتج باستير اللقاحات الأولى وأظهر أن البكتريا تسبب التخمر . واكتشف روبرت كوخ وهو طبيب ألماني معاصر لباستير أن باكتيريا معينة تسبب أمراضاً محددة . كما طور أيضاً الأساليب التقنية لفصل وإنماء مستنبتات نقية للبكتريا .

تركيب البكتريا :

تحيط بجميع أنواع البكتريا طبقة واقية تسمى جدار الخلية . ويعطى جدار الخلية البكتريا شكلها ويساعدها على العيش في بيئات متعددة . يحيط ببعض أنواع البكتريا ، إضافة إلى ذلك ، حافظة ، وهي طبقة لزجة خارج جدار الخلية.وتجعل هذه الحافظة الخلية مقاومة للمواد الكيميائية الفتاكة .

وتحتوي جميع البكتريا على غشاء الخلية وهو بنْيَة مطاطة تشبه الكيس داخل

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 607944795411

تحيط بجميع أنواع البكتريا طبقة واقية تسمى جدار الخلية

جدار الخلية . وتدخل جزئيات الطعام الصغيرة الخلية من خلال فتحات هذا الغشاء ، ولكن لا يمكن لجزئيات الطعام الكبيرة أن تمر من خلاله. ويوجد داخل الغشاء ،السيتوبلازم ، وهي مادة رخوة تشبه الهلام . وتحتوي السيتوبلازم على مواد كيميائية كثيرة تسمى الإنزيمات تساعد على تحلل الطعام وبناء أجزاء الخلية . وتحتوي خلايا البكتريا مثل جميع الكائنات الحية على DNA ( الحمض النووي الريبي منقوص الأكسجين ) الذي يتحكم في نمو الخلية وتكاثرها وجميع النشاطات الأخرى . يشكل DNA الخلية البكتيرية ، منطقة من السيتوبلازم تسمى الجسم النووي. وفي جميع الكائنات الحية الأخرى ، ما عدا الطحالب الخضراء المزرقه يوجد DNA داخل النواة. وهو جزء من الخلية يفصله عن السيتوبلازم غشاء .

أنواع البكتريا :

يقسم العلماء البكتريا عادة إلى أربع مجموعات تبعاً لشكلها . فبعض البكتريا مكورة الشكل وتسمى المكورات وبعضها يأخذ شكل العصا وتسمى العصويات ، والبعض يأخذ شكل الفاصلة أو الضمة وتسمى بالضميات والبعض يأخذ الشكل اللولبي وتسمى اللولبيات . يمكن وصف خليتين من الباكتريا أو أكثر يتصل بعضها ببعض باستخدام المصطلحات مزدوج ( ثنائي ) وعنقودي وعقدي ( سلسلي ) . فالمكورات العقدية على سبيل المثال نوع من البكتريا الكروية متصل بعضها ببعض في سلاسل .

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 360977389004

توجد البكتريا في كل مكان تقريباً

حياة البكتريا :

أين تعيش البكتريا ؟

تعيش البكتريا في كل مكان تقريباً، حتى في الأماكن التي لا تستطيع فيها أشكال أخرى للحياة أن تبقى حية . ويحتوي الماء والهواء والطبقة السطحية للتربة على كثير من البكتريا . وتوجد البكتريا بصورة دائمة في الجهاز الهضمي والتنفسي ، وعلى جلد الإنسان وحيوانات أخرى . وتحتاج بكتريا معينة تسمى البكتريا الهوائية إلى الأكسجين كي تعيش ، ولكن يمكن لبكتريا أخرى تسمى البكتريا اللاهوائية أن تبقى حية بدونه . ويمكن لبعض اللاهوائيات أن تبقى حية في وجود أو عدم وجود الأكسجين . كما توجد لاهوائيات أخرى لا يمكنها أن تعيش إذا وجدت كمية ضئيلة جداً من الأكسجين في بيئتها .

تحمى بعض البكتريا نفسها ضد أي نقص في الغذاء أو الأكسجين أو الماء بتكوين غشاء خلوي جديد أكثر سمكاً داخل الغشاء القديم . وتموت مواد الخلية المحيطة بالغشاء الجديد . ويصبح الكائن الحي المتبقي غير نشط ويسمى بوغاً بكتيرياً . ويمكن أن تعيش الأبواغ البكتيرية لعدة عقود أو أكثر لأنها تستطيع مقاومة الحرارة المرتفعة أو المنخفضة جداً والأحوال البيئية الصعبة الأخرى . وإذا توفر الغذاء والأكسجين والماء مرة أخرى تتحول الأبواغ ثانية إلى بكتريا نشطة .

حركة البكتريا

تحمل تيارات الهواء والماء البكتريا لمسافات طويلة ، كما تحمل أيضاً الملابس والأواني والكائنات الأخرى البكتريا . يوجد بأنواع مختلفة من البكتريا أسواط ( شعر رفيع ) تساعدها على السباحة . كما أن بعض الأنواع التي تفتقر إلى الأسواط تتحرك بالتَّلَوَّي .

كيف تتغذى البكتريا :

تتغذى معظم أنواع البكتريا ، وتسمى البكتريا متغايرة التغذية ، بالكائنات الحية الأخرى . وتنتج بعض الأنواع التي تعرف باسم البكتريا ذاتية التغذية طعامها بنفسها . فمثلاً تصنع بكتريا التركيب الضوئي طعامها من ثاني أكسيد الكربون ، وأشعة الشمس ، والماء . بعض البكتريا تكون متغايرة التغذية وذاتية التغذية معاً ويتوقف ذلك على الطعام المتاح لها في حينه . وتتغذى معظم البكتريا متغايرة التغذية بالكائنات الميتة . وبعضها الآخر طفيليات . وتسبب بعض البكتريا الطفيلية أضراراً قليلة أولا تسبب أضراراً للكائن العائل ولكن بعضها الآخر يسبب أمراضاً .

بريد القراء

* أم معاذ من الرياض تقول هل صحيح أن الأملج يمنع حدوث الشيب بالرأس ويقوي بصلاته ؟

عزيزتي أم معاذ الأملج لا يمنع حدوث الشيب بتاتاً وإنما يسوده إذا خلط مع الحنا وأما تقوية بصيلات الشعر فلا يوجد ما يبرر ذلك علمياً بالرغم أن بعض المعالجين الشعبيين يدعون ذلك .

* أبو زايد من الأمارات يقول إنه يعاني من عدم الانتصاب بالرغم من أن عمره 32 سنة وقد أشار عليه بعض الأصدقاء استعمال حبوب صينية تسمى Vigour ذات لون أسود ومنحوت على وجهيها نجمة سداسية أرجو الإفادة إذا كان لديك خلفية عنها ؟

عزيزي أبو زايد نعم لدي خلفية عن هذا الحبوب وهي قوية جداً لدرجة أنه يمكن يحصل تشنج للعضو الذكري وقد حصل هذا التشنج لشخص ولم يخمد التشنج إلا بقطع العضو حيث إنه يسبب آلاماً مبرحة . وقد تحدثت عن هذا النوع من الحبوب وحذرت من استعمالها . ونصيحتي لك عمل اختبار تجربة بنفسك وهو أن تأخذ شريط طوابع البريد وتلفه على عضوك عند النوم فإذا صحيت في الصباح وقد انقطع شريط الطوابع فمعنى أن السبب نفسي وحالتك العضوية سليمة وعندئذ يجب عليك مراجعة أخصائي نفساني لعلاجك وسوف بإذن الله تتحسن حالتك . وأنصحك وأنصح جميع من يعاني من ضعف الانتصاب عدم الانصياع إلى ما يروجه بعض ضعفاء النفوس عن أدوية الجنس والتي يخلطون مع بعض الأعشاب مادة الفياقرا . والفياقرا لا تؤخذ إلا بعد عمل فحص على القلب والشرايين والفياقرا هي آمن شيء وهي مقننة ويمكن للشخص استعمالها بأمان ولكن لا بد وأن يكتبها له المختص بعد التحاليل .

منقول

أ. د جابر القحطاني

النافعة منها تساعد في تحلل الكائنات الميتة وتستخدم في تنقية مياه الصرف الصحي و صناعة بعض الأدوية(2)

البكتيريا الضارة تحطم الخلايا السليمة في الجسم وتمنعه من أداء وظائفه!

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 272033797431

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 272033797431

هناك نوعان من البكتريا يعرف بالبكتريا النافعة والضارة

تواصلا للحديث حول البكتيريا نشير اليوم الى معظم البكتيريا التي تتكاثر لا جنسياً ويعني ذلك أن كل خلية تنقسم ببساطة إلى خليتين متماثلتين بطريقة تسمى الانشطار الثنائي. وتتكاثر معظم البكتيريا بسرعة، وبعض الأنواع تضاعف عددها كل 20 دقيقة. وإذا أعطيت أحدى هذه الخلايا طعاماً كافياً، نتج عن ذلك أكثر من بليون خلية بكتيرية في 10 ساعات. وتنتج عمليات المصانع والمختبرات عادة تلك الأعداد الهائلة من البكتريا. ولكن في الطبيعة لا يمكن الاحتفاظ بهذا المعدل المرتفع للتكاثر لأن البكتريا سرعان ما تستنفذ إمدادها الغذائي.

وعندما تتكاثر البكتيريا بطريقة الانشطار الثنائي فإن DNA كل من الخليتين الناتجين عن الانشطار يتطابق مع DNA الموجود في الخلية البكتيرية الأصلية. ويمكن لبعض البكتريا تبادل DNA بنوع من العمليات التناسلية البسيطة يسمى الاقتران. ويشتمل الاقتران على انتقال DNA المباشر من نوع واحد من خلايا البكتريا، يسمى الذكر إلى نوع آخر يسمى الأنثى. كذلك يُنقلْ DNA عن طريق الفيروسات. ويمكن أيضاً أن تلتقط البكتريا أجزاء من DNA خلايا بكتيرية ميتة. وبانتقال DNA، تَنْقل الخلايا البكتيرية السمات الفردية فإذا كانت الخلايا البكتيرية مقاومة لنوع معين من المضادات الحيوية مثلاً، فمن الممكن أن تنقل هذه الصفة المميزة إلى خلايا بكتيرية غير مقاومة .

منافع وأضرار البكتريا

نعود إلى منافع وأضرار البكتريا على الإنسان والنبات. هناك نوعان من البكتريا يعرف بالبكتريا النافعة ونوع يعرف بالبكتريا الضارة. فالبكتريا النافعة يعيش بعض أنواعها في أمعاء الإنسان والحيوانات الأخرى. وتساعد هذه البكتريا في الهضم والقضاء على الكائنات الحية الضارة. كما تفرز البكتريا الموجودة في الأمعاء بعض الفيتامينات الضرورية للجسم. تؤدي البكتريا التي تعيش في التربة والماء دوراً مهماً في دورات الكربون والنيتروجين والكبريت، وعناصر كيميائية أخرى تستخدمها الكائنات الحية. ويساعد كثير من البكتريا في تحلل الكائنات الميتة وفضلات الحيوانات إلى عناصر كيميائية. وبدون التحلل البكتيري تبقى العناصر في الكائنات الميتة وفضلات الحيوان كما هي. وسرعان ما تتوقف الحياة بأكملها. وتساعد أنواع أخرى من البكتريا على تحول العناصر الكيميائية إلى أشكال يمكن أن يستخدمها النبات والحيوان. فمثلاً تحول أنواع معينة من البكتريا النيتروجين الموجود في الهواء والتربة إلى مركبات نيتروجين يمكن أن يستخدمها النبات في حياته.

تتسبب أنواع عديدة من البكتريا في عملية كيميائية تسمى التخمر، تستخدم في صنع المشروبات الكحولية والجبن والعديد من الأطعمة الأخرى. وتستخدم محطات معالجة الصرف الصحي البكتريا لتنقية المياه، كما تستخدم البكتريا في صناعة بعض الأدوية.

تشبه الخلايا البكتيرية خلايا الكائنات الحية في أنواع كثيرة، ولذلك يدرس العلماء البكتيريا لكي يعلموا المزيد عن الكائنات الحية الأكثر تعقيداً. فمثلاً ساعدت دراسة البكتيريا الباحثين على فهم كيفية انتقال بعض الصفات المميزة عن طريق الوراثة. ويتكاثر معظم أنواع البكتيريا بسرعة، مما يسمح للعلماء بزراعة كميات كبيرة منها لأغراض البحث.

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 479569055388

تشبه الخلايا البكتيرية خلايا الكائنات الحية في أنواع كثيرة

أمراضاً كثيرة

أما النوع الضار من البكتريا فيسبب أمراضاً كثيرة للبشر وتشمل هذه الأمراض الخطيرة الكوليرا، والسيلان، والجذام، والالتهاب الرئوي، والزهري، والدرن الرئوي، حمى التيفوئيد، والسعال الديكي، والتهاب البلعوم، والالتهاب السحائي، والتهاب العظام، وتسمم الدم، والتسمم الغذائي، والتيفوس، والجمرة، حمى الأرانب، والحمى الروماتزمية، والحمى القرمزية، الخناق، وداء الملك، والدفتريا، وداء الرقاص، وصدمة التسمم الدموي، والكزاز، ومرض المحاربين القدماء، ومرض اليوز.

تدخل البكتريا إلى الجسم عن طريق الفتحات الطبيعية، مثل فتحة الأنف، أو الفم أو عبر شقوق في الجلد. وإضافة لذلك يحمل الهواء والطعام والماء. البكتريا من شخص لآخر. وتمنع البكتريا الضارة الجسم من أداء وظيفته كما ينبغي عن طريق تحطيم الخلايا السليمة. كما أن بعض أنواع البكتريا تنتج سموماً تسبب أمراضاً مثل الدفتريا والحمى القرمزية والكزاز، كما تُنتج السموم من بكتريا حية، وتفرز بعض السموم الأخرى بعد موت البكتريا فقط، وتسبب سموم البكتريا نوعاً من أنواع التسمم الغذائي يسمى التسمم الوشيقي في الأطعمة المعلبة بطريقة غير جيدة. ويمكن أن تسبب البكتريا المتعايشة في جسم الإنسان المرض عندما تقل مقاومة الإنسان للمرض. فمثلاً إذا كان تكاثر البكتريا في الحلق أسرع من قدرة الجسم على التخلص منها، فمن المحتمل أن يصاب الشخص بالتهاب في الحلق.

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 687084707090

الضار من البكتريا يجلب أمراضاً كثيرة للبشر

كما تسبب البكتريا أمراضاً في بعض الحيوانات والنباتات الأخرى. فالجمرة مرض بكتيري يصيب العديد من الحيوانات وبصفة خاصة الضأن. وتشمل أمراض النبات التي تسببها البكتريا آفة اللفحة النارية التي تصيب أشجار التفاح والكمثرى، والتعفن الفطري الذي يسبب تلف بعض الفواكه والخضروات. تسبب البكتريا أيضاً نمواً يسمى الورم التاجي يصيب نباتات مختلفة.

كيف نثبت أن نوعاً من البكتريا يسبب نوعاً معيناً من الأمراض:

يقوم علماء البكتريا عادة باتباع أربع خطوات رئيسية وتسمى هذه الخطوات مسلمات كوخ، على اسم الطبيب الألماني روبرت كوخ الذي صاغها في أواخر القرن التاسع عشر وهذه الخطوات هي:

1 تؤخذ البكتريا الممرضة من حيوانات مريضة.

2 تعزل البكتريا الممرضة وتنمى في المختبر.

3 تحقن البكتريا التي نميت في المختبر في أجسام حيوانات اختبارية.

4 تفصل البكتريا عن أجسام الحيوانات الاختبارية وتثبت على أنها من نوع البكتريا الأصلية نفسها.

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 071098853902

تسبب البكتريا أمراضاً في بعض الحيوانات والنباتات

يجب أن تحصل البكتريا التي تنمى في المختبر على الغذاء اللازم باستمرار ليساعدها على النمو. ويجب على علماء البكتريا أن يتمكنوا من زراعة سلالة معينة من البكتريا في المرة الواحدة. وتسمى الوسائل المستعملة في تنمية البكتريا في المختبر وسائط الاستنبات والعنصر العام لوسائط الاستنبات هو الأغره (الأجار Agar) وهي مادة هلامية تستخلص من بعض الطحالب أو الأشنات البحرية. يذوب الأجار في الماء المغلي ثم توضع في صحاف تسمى Petri dish حيث يتحول إلى مادة غروية عندما تبرد تحت درجة حرارة 40 درجة مئوية. وتضاف مواد غذائية مثل الدم وخلاصة اللحم والبيتونات والأملاح والسكر إلى الأجار لتكون صالحة لأستنبات البكتريا. ثم تزرع أفراد نوع معين من البكتريا على الأجار المتصلب بتشريطها بمواد تحتوي على البكتريا. ويؤدي هذا إلى نمو ملايين البكتريا من نوع واحد من كل كائن بكتيري.

بعد أن تم عزل سلالة معينة من البكتيريا واستنباتها يقوم علماء البكتيريا بوضع عدد من البكتيريا على شريحة من الزجاج ودراستها تحت المجهر. ومن أجل دراسة داخل البكتيريا يقوم علماء دراسة البكتيريا بتحضير عينة من البكتيريا المستنبتة لفحصها ودراستها تحت المجهر الالكتروني.

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 993549685378

البكتريا النافعة يعيش بعض أنواعها في أمعاء الإنسان والحيوانات الأخرى

بريدالقراء :

* أبو أيمن من الرياض يقول : أعاني من بثور تظهر في الشفاه فما هي هذه البثور وما علاجها ؟
- عزيزي أبو أيمن هذه البثور تعرف عادة ببثور البرد وسببها فيروس شديد العدوى وهو فيروس الحلأ البسيط من النوع الأول أو ما نطلق عليه الهربز هذا النوع هو الذي يتسبب عادة في الإصابة بهربز الفم أو ما نعرفها ببثور الفم ، بينما يكون النوع الثاني من فيروس الحلأ عادة مسؤولاً عن الحلأ التناسلي . أغلب الناس يصابون بالعدوى من النوع الأول مع بلوغهم سن العاشرة حتى وإن كانوا لم يصابوا ببثرة واحدة من قبل وبمجرد إصابتك بهذا الفيروس فإنه يظل بداخلك مدى الحياة ، حيث يقيم إقامة دائمة بأحد الأعصاب المجاورة لعظمة الوجنة ، وقد يظل هناك إلى الأبد ولا يتسبب في أية مشاكل على الإطلاق ، وقد يسير على إمتداد العصب متجهاً نحو سطح الجلد متسبباً في تكرار ظهور البثور . والعلاج بسيط وهو عدم العبث بها أو تقشيرها لأنك بذلك تنقل العدوى الفيروسية إلى مناطق أخرى بالجسم كالعين أو الأعضاء التناسلية أو إلى شخص آخر عن طريق التقبيل . وعادة ما تشفى بثور البرد في أسبوعين وهناك أعشاب معينة يمكنها الإسراع في شفائها مثل حشيشة القنفذ Echinacea والتي تقتل هذا الفيروس تماماً والطريقة أن يؤخذ 30 قطرة من صبغة هذا النبات والمتوفر في محلات الأغذية الصحية وتوضع على ملء كوب ماء وتحرك ثم تشرب بمعدل ثلاث مرات يومياً .

أ.د جابر القحطاني

العديد من الخلطات العشبية لدى العطارين ملوثة بالسالمونيلا والعنقودية الذهبية (3)

البكتيريا الممرضة ... تستنبت في المختبرات للوقاية من الأمراض !

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 963286147663

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 963286147663

بكتيريا الكلوستريديوم

البكتيريا كما ذكرنا الأعداد الماضية هي كائنات حية بسيطة تحتوي على خلية واحدة ، وتعتبر من أصغر المخلوقات الحية ويصنف بعض العلماء البكتريا على أنها نبات ويعتقد بعضهم الآخر بأن البكتريا ليست نباتاً ولا حيواناً . ويصنف هؤلاء العلماء البكتريا على أنها من المونرا ( الفرطيسيات ) وهي كائنات حية أحادية الخلية .
وتطرقنا الى أنواع البكتريا حيث يقسم العلماء البكتريا عادة إلى أربع مجموعات تبعاً لشكلها .
وتعيش البكتريا في كل مكان تقريباً، حتى في الأماكن التي لا تستطيع فيها أشكال أخرى للحياة أن تبقى حية . و تتكاثر معظم البكتريا لاجنسياً ويعني ذلك أن كل خلية تنقسم ببساطة إلى خليتين متماثلتين بطريقة تسمى الانشطار الثنائي . وتتكاثر معظم البكتريا بسرعة.
ولكن هل يمكن السيطرة على الأمراض البكتيرية ؟
نعم يمكن منع الإصابة بالعديد من الأمراض البكتيرية عن طريق الحقن باللقاحات حيث تصنع اللقاحات بطرق مختلفة اعتماداً على نوع البكتريا المسببة للمرض . وهناك ثلاثة أنواع من اللقاحات . يحضر النوع الأول منها من البكتريا الحية والثاني من البكتريا المقتولة أما النوع الثالث فيحضر من سموم معطلة أفرزتها البكتريا .
وبعض البكتريا الممرضة تصبح غير ضارة بعد استنباتها لفترة في المختبر . وعندما تحقن هذه البكتريا غير الضارة في أجسام الحيوانات ، تكسبها مناعة ضد الأمراض ، التي يسببها هذا الصنف من البكتريا . وخلال الثمانينات من القرن العشرين تمكن بعض العلماء في الهند من إنتاج لقاح ضد الجذام ويحتوي هذا اللقاح على بكتريا حية ولكنها غير ضارة . وبالإمكان استخدام البكتريا المقتولة لتحضير اللقاحات . فلقاحات السعال الديكي مثلاً ، تحضر من بكتريا تم قتلها بالحرارة أو المواد الكيميائية .
تسبب بعض أنواع البكتريا أمراضاً خطيرة بسبب السموم التي تفرزها وليس بسبب البكتريا ذاتها، ويمكن تحضير اللقاحات التي تمنع الإصابة بهذه الأمراض باستنبات البكتريا في المختبر وعزل سمومها التي تفرزها ويعطل مفعولها عن طريق تعريضها للحرارة أو المواد الكيميائية . تحضر لقاحات مرض الخناق المعروف بالدفتيريا والكزاز من سموم معطلة المفعول وبإمكان العلماء أن يحضروا لقاحات عن طريق تغيير بعض البكتريا بتقنيات الهندسة الوراثية .

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 096908497311

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 096908497311

بكتريا السالمونيلا

ويمكن السيطرة على بعض الأمراض الناتجة عن البكتريا بطرق أخرى غير اللقاحات . وقد ساهمت الطرق الحديثة لمعالجة مياه الصرف الصحي ، وحفظ الأطعمة وتطهير المياه وتنقيتها بدرجة كبيرة في التقليل من انتشار بعض الأمراض . فقد أمكن مثلاً القضاء على حمى التيفوئيد التي تنتقل عن طريق المياه الملوثة في الدول المتقدمة . ومن الطرق الأخرى المفيدة في السيطرة على الأمراض البكتيرية استخدام المضادات الحيوية .
ما هي أخطر أنواع البكتريا التي تسبب التسمم الغذائي :
تعتبر البكتريا العنقودية الذهبية المعروفة علمياً باسم Staphylococus aureus وهي من نوع المكورات وتظهر تحت المجهر على هيئة عناقيد العنب . وتنمو العنقوديات في كل مكان في البيئة المحيطة بنا في الهواء وفي الماء وفي التربة وعلى أجسام الإنسان والحيوان . يوجد ضروب من العنقوديات غير ضار إلا أن البكتريا الذهبية حيث تعتبر مسؤولة عن نحو 25% من كل حالات التسمم الغذائي هذا الكائن الصغير يوجد عادة في الأنف والحلق ، ولكن في حالة تلوث منتج الطعام به عن طريق العطس أو السعال فمثلاً يمكن للبكتريا أن تنمو وتنتج سماً معوياً enterotoxic يستهدف خلايا الأمعاء بالتحديد . وهذا السم بالذات هو الذي يسبب التسمم الغذائي أكثر من البكتريا نفسها . يوجد سم البكتريا العنقودية غالباً في اللحم والدجاج ومنتجات البيض والتونة وسلطة البطاطس وسلطة المكرونة والعجائن المحشوة بالكريمة .
النوع الثاني من أنواع البكتريا هو نوع خطير يعرف ببكتريا السالمونيلا Salmonella . وتتكاثر السالمونيلا في الماشية التي تم إعطاؤها مضادات حيوية في طعامها لكي تنمو بسرعة وتعد ثلاثة أرباع الدجاج في الولايات المتحدة الأمريكية مصابة بالسالمونيلا . وداء السالمونيلا هو السبب الأول لوفيات التسمم الغذائي في الولايات المتحدة الأمريكية . تتباين الأعراض ما بين آلام في البطن والإسهال الشديد والجفاف إلى ما يشبه حمى التيفوئيد وعادة تظهر الأعراض بعد 8-36ساعة من تناول الطعام الملوث بهذه البكتريا . وتضعف السالمونيلا الجهاز المناعي وتضر بالكلى وبالجهاز الدوري .

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 548710444939

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 548710444939

البكتريا العنقودية الذهبية

وتأتي بكتريا الكلوستريديوم المعروفة علمياً باسم Clostridium botulinum التي عادة توجد في التربة على هيئة أبواغ ( Spors ) وهي تتسبب في نوع خطير من التسمم الغذائي حيث تؤثر على الجهاز العصبي المركزي . وكما هو الحال في البكتريا العنقودية الذهبية ، ليست البكتريا نفسها التي تسبب التسمم ولكن إنتاجها للسم ( التوكسين ) حيث يعوق السم الذي تنتجه انتقال الإشارات من الأعصاب إلى العضلات مما يؤدي إلى إصابة العضلات بالشلل الذي كثيراً ما يبدأ بالعضلات المسؤولة عن العينين والبلع والكلام ثم يتقدم ليشمل عضلات الجذع والأطراف . تظهر الأعراض بعد 12-48 ساعة من تناول الطعام الملوث . يوجد هذا النوع من البكتريا عادة في الذره والباذنجان والأسباراجس والأسماك المدخنة والمملحة والفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير والتونة والسجق وفطر عيش الغراب والسبانخ والأطعمة المعلبة .
والنوع الرابع من البكتريا المسببة للتسمم الغذائي تعرف علمياً باسم Campylobacter jejuni الذي عرف عنه أنه يصيب الأبقار والإنسان كذلك . هذا النوع لا تظهر أعراضه إلا بعد ما بين 5-8 أيام . والناس الذين يتسممون بهذا النوع من البكتريا لا يعتقدون أنهم تسمموا بالغذاء ، حيث إن الاعتقاد السائد هو ظهور التسمم الغذائي في أثناء ساعات من تناول الغذاء ولذلك لا يخطر ببالهم أنهم تعاطوا طعاماً قبل 3 أو 5 أيام ثم تظهر أعراضه . تشمل أعراض هذا النوع من البكتريا تقلصات في البطن وإسهالاً وحمى ونزول الدم في البراز . توجد هذه البكتريا عادة في أمعاء الماشية والديكة والدجاج ولحم الخراف .
أما النوع الخامس من البكتريا التي تتسبب في التسمم الغذائي فهي نوع يعرف علمياً باسم Clostridium perfringens الذي يتحمل الحرارة بشكل كبير وعليه فإنها لا تتأثر بالطهي العادي . تتكاثر هذه البكتريا بسرعة وتفرز مواداً سامة تتخلل الطعام وسموم هذه البكتريا تقاوم الحرارة كذلك .
وأهم أعراض التسمم لهذا بهذا النوع من البكتريا غثيان بسيط وقيء يستمر لمدة يوم لكنه قد يمثل مشكلة خطيرة جداً لكبار السن . وتعد اللحوم الملوثة ومنتجاتها أكثر المصادر المعتادة لهذا النوع من التسمم الغذائي .
وأنواع البكتريا السابق ذكرها لا توجد فقط في الغذاء بل توجد في بعض الأدوية المشيدة وتوجد بكثرة في الخلطات العشبية فقد وجدنا أكثر من ثلاثين خلطة عشبية ملوثة بالبكتريا العنقودية الذهبية والسالمونيلا وعليه يجب الحذر من استخدام الخلطات العشبية التي لم ينتجها مصنع يتبع المعايير العالمية لصناعة الدواء .

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 200505900662

البكتريا ... أصغر المخلوقات الحية 200505900662

البكتريا الممرضة تصبح غير ضارة بعد استنباتها لفترة في المختبر.

خمسة أكواب من الشاي يومياً تساعد على وقف الإسهال

استكمالاً للحديث حول الإسهال الأسبوع الماضي هناك وصفات عشبية نافعة لإيقاف الإسهال ومنها كما ذكرنا القرفة الصينية وكذلك الشاي الأسود أو الأخضر ولذلك أشرب كوب إلى 5 أكواب يومياً من أي من الشاي الأسود أو الأخضر حيث إن الشاي يحتوي على مواد قابضة هذه المواد القابضة والتي تعرف بالعفص ويساعد الأمعاء على تكوين غلاف واق يمنع امتصاص السموم التي سببت الإسهال .
وهنالك الجزر حيث إنه من المعروف أن الجزر غني جداً بالبكتينات وهي مواد يمكنها أن تهدئ من أمعاء المصاب الدقيقة وأن يبطئ من حركة مرور البراز داخل القولون ومن أجل الحصول على تلك الفوائد فما عليك إلا أخذ كمية من الجزر بعد غسله وطبخه حتى يصير ليناً ثم ضعه في خلاط مع قليل من الماء وأخلطه ومع عملية الخلط بالخلاط أضف قليلاً من الماء حتى يصبح الخليط في قوام طعام الأطفال . خذ من هذا الخليط حصة كل ساعة حتى يتوقف الإسهال .
ومن الوصفات التفاح الأحمر، وذلك بأخذ تفاحة وشوائها ثم فرمها في الخلاط مع قليل من الماء ثم يؤكل كل ساعة حتى يتوقف الإسهال.

» أطباء ينصحون الرجال بالزواج من أصغر الأخوات
» ماهي فوائد نبات عنب الحية
» أصغر حافظ لكتاب الله .. طفل سعودي عمره 3 أعوام
» ما هي أكثر الكائنات الحية التي تقتل الإنسان سنوياً؟
» الفطريات ... تعيش في كل مكان والعديد منها يتغذى على النباتات والحيوانات الحية والمتحللة