الخردل.. يقي من تصلب شرايـين المخ وضغط الدم

جابر سالم القحطاني


تواصلا للحديث حول استعمالات الاعشاب الطبية واضرارها وفوائدها نتطرق اليوم الى نباتين هما الخردل والجابوراندي:
تعرف المستردة بالخردل وهو نبات حولي عشبي يصل ارتفاعه الى حوالي متر وهو غزير التفرع وخاصة الأغصان الموجودة في قمة النبات. يوجد من الخردل عدة انواع وأهمها: المستردة البيضاء والخردل الأسود وهو النوع الأساسي وهو أكبر حجماً من الخردل الأبيض. والنوع الثالث ويعرف بالمسترده الصينية
المحتويات الكيميائية:
تحتوي بذور المستردة على جلوكوزيدات ثيوسيانية وتختلف هذه المادة باختلاف نوع المستردة فمثلاً بينما المستردة السوداء تحتوي على المركب(Sinalbin)المستردة البيضاء تحتوي على مركب السينالبين في حين أن الزيت الثابت المستخلص من بذور النوع الأول غير سام بينما في النوع الثاني سنجرين يكون ساماً وذا طعم لاذع حريف ويعطي آلاماً حادة عندما يوضع على البشرة .
الاستعمالات:
لقد استخدم الفراعنة حبوب الخردل حيث جاءت البرديات الطبية القديمة ضمن مشروع مسهل وآخر للذبحة الصدرية ودهاناً لأوجاع العضلات والمفاصل. كما عرفه البشر منذ القدم وذكر كثيراً في الكتابات القديمة وفي الإنجيل وفي القرآن وفي آثار الإغريق والرومان، وتحدث بليني عنه في كتبه وعدد مزاياه الكثيرة وتبعه من جاء بعده من المؤلفين فقالوا:"إن الخلية (مرقة خل وزيت وملح) تجذب حرارتها من الخردل، كما يجذب الشاعر حرارة شعره من قيثارته "وقالوا فيه: إن الخردل بالنسبة للمعدة هو بمثابة السوط لحصان السباق يجب على التأنقين في طعامهم أن يستعملوه كما يستعمل الفارس السوط باتزان واعتدال. يستخدم الخردل أو ما يسمى بالمستردة على نطاق واسع، فهو ينبه المعدة حيث يضاف مع الأطعمة كأحد التوابل المشهورة وهو من أفضل المواد لفتح الشهية ومعرق ومنبه للقلب، ويدخل الخردل في عمل اللصقات الجلدية الموضعية لعلاج الروماتيزم، كما يستخدم في عمل حمامات للأقدام لإزالة الإرهاق الشديد وحالات الروماتيزم المفصلي.
لقد أكدت الدراسات أن الخردل مطهر أو معقم جيد، حيث تكفي 40 نقطة من الخردل في ليتر من الماء ليكون مطهراً جيداً للجلد دون أن يؤذيه، والخردل يثير اللعاب ويسهل المضغ ويزيد من إفراز العصارات الهاضمة ونشط حركات الأمعاء.
يفيد الخردل من الناحية الوقائية للشلل المخي وانفجار شرايين الدماغ وتصلب شرايين المخ وضغط الدم، كما أن تناول حبتين فقط من بذور الخردل قبل الطعام تساعد في طرد غازات المعدة والأمعاء، ويفيد الخردل مرضى القلب وتصلب الشرايين . يؤخذ لضعف القلب والتهابات الرئة والنقرس، حيث يؤخذ 200ملجرام من مسحوق الخردل ويضاف إلى ماء الحمام قبل الاستحمام.
أما التهاب الفم واللوز والحنجرة فيؤخذ ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق بذور الخردل وتضاف إلى ملء كوب من الماء المغلي ويستعمل على هيئة غرغرة. أما الصداع وآلام قرحة المعدة وضعف الدورة الدموية واحتقانات الرئة فيستخدم الخردل على هيئة لبخات من مسحوق الخردل مع الماء الدافئ حيث يعجن المسحوق بالماء الدافئ ثم تفرد على قطعة قماش سميك وتوضع فوق الجلد مباشرة مدة ربع إلى نصف ساعة بحيث توضع في حالات الصداع على مؤخرة الرأس ولقرحة المعدة فوق أعلى البطن واحتقان الرئة وعسر التنفس وضعف الدورة الدموية فوق الظهر، والتهابات الحنجرة فوق الرقبة.

• هل الخردل آمن الأستعمال؟
  نعم الخردل آمن الاستعمال عندما تستخدم بذور الخردل الأسود حسب الجرعات الموصى بها داخلياً، وكذلك يعتبر آمناً بالنسبة للاستخدام الخارجي. وغير آمن الاستخدام عند استخدامه كمقييء . والخردل غير آمن للأطفال وللمرأة الحامل والمرضع.
  
• هل يتعارض الخردل الأسود مع الحساسية أو يسببها ؟
  نعم يتعارض الخردل الأسود إذا استخدم بكميات كبيرة حيث يسبب التقيؤ وآلاما في المعدة وإسهالا وهبوطا في القلب وصعوبة في التنفس وربما غيبوبة وربما الوفاة.
  
• هل يتعارض الخردل الأسود مع الأدوية العشبية والمكملات الغذائية؟
  

لايتعارض الخردل الأسود مع الأدوية العشبية والمكملات الغذائية.

• هل يتعارض الخردل الأسود مع الأدوية الكيميائية المصنعة؟
  

نعم يتعارض مع الأدوية المثبطة للحمض المعدي.

• هل يتعارض الخردل الأسود مع الطعام؟
  

لايتعارض الخردل الأسود مع الطعام.

• هل يتعارض الخردل الأسود مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض؟
  

لا يتعارض الخردل الأسود مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض.

• هل يتعارض الخردل الأسود مع الأمراض؟
  

نعم يتعارض الخردل الأسود مع مرض الربو والكحة والعطاس ويمكن ان يسبب تخريشاً للجهاز الهضمي.

• ماهي الجرعات الآمنة من بذور الخردل الأسود؟
  يستعمل الخردل على هيئة لصقات حيث يؤخذ 100جرام من بذور الخردل الأسود المسحوقه وتخلط مع ماء دافي ليعمل عجينه رخوة ثم تفرد العجينة على لاينين وتوضع على المكان المتأثر لمدة 10 دقائق فقط، 3-5 دقائق للأطفال فوق سن السادسة وإذا زاد مكون اللصقة عن 10 دقائق على الموقع فإنها تسبب حرقاناً ونفوطا في الجلد. والجرعة الداخلية للخردل الأسود لا تزيد على ملعقة صغيرة بمعدل مرة واحدة في اليوم