الباميا وفوائدها

موضوع: الباميا وفوائدها 17/9/2012, 6:47 pm

للبامية تاريخ طويل يبدأ في مصر قبل عهد كليوباترا، ويعتقد أنها انتشرت الى اجزاء كثيرة من العالم خلال تجارة الرقيق عبر المحيط الأطلسي بين القرون السادس عشر الى التاسع عشر.
وخلال الحرب العالمية الثانية ، أدى نقص حبوب البن الى اللجوء الى بذور البامية كبديل للقهوة. ومنذ ذلك الحين ، لم تختفي شعبية البامية حيث أنها تتوفر في جميع الأسواق في جميع أنحاء العالم وعلى مدار السنة.
وفيما يلي أهم سبع فوائد للبامية:

1. السعرات الحرارية: كسائر الخضار، تعتبر البامية منخفضة جدا نسبيا في السعرات الحرارية ، حيث توفر قفط 30 حوالي 25 سعر حراري في نصف كوب من البامية المطبوخة و 33 سعر حراري لكل كوب من البامية النيئة. ومن الجدير بالذكر أن مستوى السعرات الحرارية للبامية يرتفع بشكل ملحوظ لدى قليها، حيث تضيف كل ملعقة كبيرة واحدة من الزيت 90 سعر حراري! ومن هذا المنطلق، من المهم تجنّب قلي البامية.

2. الامساك: تساعد ألياف البامية على إعادة امتصاص الماء في الأمعاء مما يمنع الإمساك والغازات والانتفاخات. وخلافا لنخالة القمح القاسي الذي يمكن أن يهيّج الأمعاء ، فإن لزوجة البامية وطابعها الزلق يلين الجهاز الهضمي ويسهل القضاء على الامساك بشكل مريح.

3. الكولسترول: ألياف البامية تربط الكولسترول الزائد والسموم الأيضية وفائض العصارة الصفراوية ليتم التخلص منها مع فضلات الجسم عن طريق الخروج.

الباميا وفوائدها 108

. صحة الأمعاء: البامية تسهل انتشار البكتيريا النافعة في الأمعاء والتي تشكل خط الدفاع الأول في الجسم ضد الجراثيم وكذلك تقوم هذه البكتيريا بتخمير الطعام ويشار إليها ب "البروبيوتيك".
. القولون: وتشير الدراسات الى أن استهلاك البامية مرتبط بانخفاص في احتمالات الاصابة بسرطان القولون.
. المعادن: البامية أيضا مصدر جيد لعديد من المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

7. الفيتامينات: تحتوي البامية على فيتامين أ الضروري للرؤية وللأغشية المخاطية ولصحة الجلد، فيتامين ج الضروري لتكوين مركب الكولاجين ولتقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات ، وكذلك حامض الفوليك. ان استهلاك الأغذية الغنية بحامض الفوليك، وخصوصا خلال فترة ما قبل الحمل، يساعد على تخفيض احتمالات الاصابة بنوع خاص من التشوهات الخلقية للجنين. اضافة الى ذلك، تحتوي البامية على فيتامينات ب وكذلك على كميات جيدة من فيتامين ك.
توصيات لطرق التحضير من أجل الحفاظ على الخصائص الغذائية المميزة للبامية، ينصح بالامتناع عن قليها واستبداله بالسلق أو بالشي في الفرن كبديل. ولمن يرغب بتقليل درجة اللزوجة في البامية، ينصح بتجفيفها عن طريق تعريضها المباشر في الشمس قبل طهيها.
ملاحظة:لمن لديه مشاكل في اعداد الحيوانات المنوية لديه لاينصح بالاكثار من البامية خاصة بذورها
منقول

لن تصدق الفوائد المذهلة للبامية تعرف عليها الآن

الباميا وفوائدها %25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2585%25D9%258A%25D8%25A9

ذكرنا في مقال سابق وصفة سهلة وفعالة لعلاج مرض السكري بالبامية راجع المقال من هنا منقوع الباميا هام لعلاج مرض السكري ... ولكن كيف ؟ واليوم نتطرق إلى فوائد أخرى ومذهلة للبامية علها تفيدكم وتجعلكم تولون الإهتمام لتناول البامية لما تحتويه من عناصر تجعلها من الأغذية المفيدة جداً للجسم

تحتوي البامية على كثير من الألياف الهامة التي تعمل كملين وتساعد في التخلص من البراز والإمساك كما أن الشعر الصغير الموجود في البامية يعمل كمغذي للبكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء وكذلك يحافظ على توازن درجة الحموضة في الجهاز الهضمي

أضف إلى ذلك فإن البامية مصدر غني بفيتامين A وفيتامين C وكذلك تحتوي البيتا كاروتين واللوتين والزانثين والتي تساعد في الحفاظ على الجسم أملس وصحي وكذلك تساعد في تحسين البصر وكذلك يمنع حب الشباب والبثور ويمنع تعتيم عدسة العين أضف إلى ذلك فإن الباميا على فيتامين C يعمل على تقوية جهاز المناعة والوقاية من نزلان البرد والسعال وهو هام جداً للحد من الربو

وتحتوي الباميا كذلك على فيتامين K الذي يعمل على تقوية العظام ويلعب دور رئيسي في " تجلط " الدم

بإضافة إلى احتواء الباميا على المعادن كالكالسيوم والماغنيسيوم والمنغنيز والحديد

وتحتوي الباميا بنسبة كبيرة على حمض الفوليك وهو حمض هام جداً خاصة في الفترة ما قبل الحمل وعند الحمل فهو يساعد على منع العيوب الخلقية ويعمل على تنظيف الرئتين

وتعتبر البامية من الأغذية المانعة لخطر الإصابة بمرض السرطان وخاصة سرطان القولون والمستقيم لاحتوائها وفرة من المواد المضادة للأكسدة

وهي منخفضة السعرات الحرارية لذلك ينصح أطباء الروجيم بتناول البامية

أضف إلى ذلك طرحنا موضوع كامل عن طريقة استخدام منقوع البامية لعلاج ارتفاع السكر

بإمكانكم مراجعة الموضوع من هنا >> منقوع الباميا هام لعلاج مرض السكري ... ولكن كيف ؟

وينبغي أن تؤخذ النصائح التالية بعين الإعتبار :

فعلى الرغم من أن البامية تحتوي هذه الفوائد إلا أنه لا يجب تركها لمدة

بل يستحسن أن تتناول طازجة فإنها إن تركت يصبح مذاقها صعباً

وتبدو جافة ولها بقع وتقل فائدتها

كما ومن الضروري أن تغسل البامية قبل الطبخ لما تتعرض له من مواد كيميائية ومبيدات حشرات

وكحد أقصى يسمح بترك البامية في الثلاجة لمدة يومين قبل تناولها

» منقوع الباميا هام لعلاج مرض السكري ... ولكن كيف ؟
» الباميا تحدّ من تذبذب مستويات السكر في الدم
» ماهى الحبوب الكاملة وماهى أنواعها وفوائدها ؟
» الرضاعة الطبيعية وفوائدها
» الأسماك الدهنية وفوائدها الصحية