أفضل طريقة تغذية للشباب والفتيات

ابتعد عن المقليات بقدر الإمكان
إعداد: د. عبدالعزيز بن محمد العثمان أستاذ واستشاري التغذية الإكلنيـكيـة
    لا يمكن الجزم بأن طريقة معينة هي الأفضل لشخص معين، ولكن هناك طريقة عامة صحية وسليمة تناسب غالبية الشباب والفتيات وتوفر لهم الحرية في اختيار الغذاء الأنسب لهم حسب العمر والوزن واللياقة.
وسأختصر الطريقة في نقاط محددة:
1- لا أنصح بالتشدد في اتباع نظام غذائي معين، بل المهم أن يتناول الشخص العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمه من الأغذية الطبيعية مهما كانت مصادرها وبنفس الوقت تجنب الأغذية الضارة بقدر الإمكان.
2- لا تنس التوازن سواء في الأنواع والكميات وأيضا في التوازن بين ما تتناوله من أغذية ومايتقوم به من لياقة بدينة، فإن كنت تزاول نشاط بدنيا أكثر من المشي العادي فيمكنك زيادة تناول مصادر الطاقة التي ذكرتها سابقاً، وكلما زاد نشاطك البدني أمكنك تناول المزيد من الطاقة.
3- لا تنس الإفطار، مع أن هذه نصيحة قد لا يحبها البعض ولكنها حقيقة طبية، فالإفطار هو مفتاح اليوم لأجسامكم فبدونه ستشعرون بالضعف وربما قلة التركيز الذهني في الدراسة وغيرها بسبب عدم توفر الطاقة المحركة للجسم ونقص العناصر التي يحتاجها الجسم مع بداية اليوم عندما يكون البناء الحيوي في قمته.
4- خمس وجبات في اليوم أفضل من أربع وأربع أفضل من ثلاث وأقل من ثلاث يشكل خطراً على الجسم إما أن الوجبات لا تكفي لحاجة الجسم أو أن قلة الأكل ثم تناول كميات كبيرة منه تزيد تراكم الدهون وتكبر الكرش.
5- الذين لديهم زيادة في الوزن فالحل المثالي لهم هو زيادة النشاط اللياقي فهو أفضل من تقليل الأكل فقط، فزيادة النشاط اللياقي بشكل يومي أو 5 مرات في الأسبوع سيجعل الوزن ينقص ولو لم يتم تقليل الطعام.
6- كل الشباب والفتيات يعرفون بعض أخطار الأغذية والمشروبات الضارة وأنواعها ولا يعرفون مقدار ضررها وبعضهم يتساهلون في ذلك مثل الذين يتساهلون في التدخين مع معرفتهم بخطره، فمشروبات الطاقة والمشربات الغازية ومشروبات الطاقة يزيد ضررها كثيرا عن ما يتوقعه الغالب من الناس ونفس الشيء لأغلب المأكولات السريعة، وهنا لا أقول الامتناع التام عن تلك المشروبات والمأكولات ولكن تقليل كميتها ولا يجب أن تتحول لعادة يومية أو شبه يومية.
7- قللوا من المقليات بقدر الإمكان سواء كانت أغذية مقلية في المطاعم أو مقلية ومصنعة مثل شرائح البطاطس.
8- الحذر الشديد والامتناع التام عن تناول أدوية أو مدعمات غذائية أو الأعشاب بدون وصفات من المختصين، فخطر بعض المدرعمات والفيتامينات والمعادن على الجسم إذا أخذت بنسب كبيرة أكبر بكثير مما يتوقعه البعض فقد تأخذ فتاة فيتامين (أ) لفترة طويلة بقصد تحسين البشرة أو الشعر فيتراكم ذلك الفيتامين ويتحول الى مادة سامة تؤثر سلبيا على أغلب أعضاء الجسم.
9- بعض الشباب والفتيات يتناولون أطعمة بدون الشعور بالجوع، فقد للتسلية أو لتبرير حالة نفسية معينة، مثل تناول كميات من الشوكولاتة بالذات في الليل مما يسبب تراكم السعرات وتحولها لدهون، فلا بأس من تناول بعض الشوكولاتة الطبيعية (الداكنة) غير المضاف لها سكر ولكن لا يجب أن تزيد على حد معين ينقلب للضد.
10- كوّنوا عادات حسنة لللأكل: مثلا تحديد عدد مرات تناول الغذاء خارج المنزل، وأيضاً تقسيم طبق الغداء الى أربعة أقسام، ربع للخضروات وربع للفواكه وربع للحوم وربع للنشويات مع اضافة كوب حليب ومنتجاته، واستخدام طبق متوسط الحجم لكيلا يتناول الشخص أكثر مما يحتاجه.
11- احذروا من العادات السيئة التي قد تصل للإدمان، مثل تناول الغذاء من أجل تجربة طعم أكل مطعم معين ويتنقلون من مطعم لآخر فقط لتجربة المذاق، ومن العادات السيئة تناول كثير من البطاطس المقلية أو المجففة أو الحلويات أو حتى المكسرات إذا زادت عن حدها، ومن العادات السيئة تناول المشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة كل يوم بل أن البعض يتناول عدة علب في اليوم الواحد. من العادات السيئة شرب الماء والمشروبات الغازية مع الأكل وأيضا تناول الوجبات الكبرى من محلات الوجبات السريعة أو اضافة المايونيز لها.
12- احذروا الحميات الغذائية والريجيمات، فهي غير صحية ولا تناسب الشباب بالذات ولا أنصح أي شخص ببعمل حمية غذائية الا في اضيق الحدود وتحت اشراف من مختص، والأخطر منها اتباع حميات غير معروفة المرجع سواء لنقص او زيادة الوزن او معالجة مشكلة في البشرة أو الشعر أو غيرها.