دراسة: البرجر والبطاطس المقلية تؤثر على المخ وتسبب الغباء

كشفت دراسة طبية حديثة أن تناول البرجر والبطاطس المقلية ليس فقط يمكن أن يؤثر على مقاس الخصر ولكنه يؤثر سلباً على المخ أيضاً.
فقد وجد الباحثون أن الإكثار من تناول مثل هذه الوجبات بين الذين تتراوح أعمارهم حول 14 عاماً، يؤدي إلى انخفاض المهام الإدراكية والعقلية لهم في سن الـ 17، وفقاً لما ورد بموقع “روسيا اليوم”.
وأثبتت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من طعام “الوجبات سريعة التجهيز”، مثل البطاطس المقلية، واللحوم الحمراء المصنعة والمشروبات الغازية، عانوا من تداعيات سلبية أثرت على سرعة رد الفعل والقدرة العقلية والانتباه البصري ومهارات التعلم وقوة الذاكرة.
في حين أن المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من الفواكه والخضروات ذات الأوراق، كان أدائهم الإدراكي أكثر إيجابية.
وقال الباحث الدكتور أنيت نيارادي، إن ذلك يمكن أن يكون راجعاً لزيادة محتوى “المغذيات الدقيقة” في الخضروات ذات الأوراق، والتي تفيد في تعزيز التطور المعرفي.
وأضاف نيارادي أن عدة عوامل تؤدي لانخفاض المهارات المعرفية مع تناول “الوجبات السريعة”، منها مستوى أحماض “أوميجا 6” وزيادة الأحماض الدهنية في الأطعمة المقلية واللحوم الحمراء.