خطة لسلامة الطعام في الولائم والعزومات

مايو كلينك

إذا كنت تخطط لإقامة حفلة أو وليمة في العيد، فضع سلامة الطعام في مقدمة قائمة مهامك، ولحماية الضيوف من التسمم الغذائي، لا تترك الأغذية القابلة للتلف خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين في درجة حرارة الغرفة العادية، أو أكثر من ساعة واحدة في درجة حرارة أعلى من 90 فهرنهايت (32 درجة مئوية).

يتمثل هدفك في تقليل الوقت الذي يكون خلاله الطعام في منطقة الخطر، وهي المنطقة التي تتراوح فيها درجة الحرارة ما بين 40 و140 درجة فهرنهايت (4 و60 درجة مئوية)، وفيه يمكن للبكتيريا التكاثر سريعا.