خضروات مفيدة في علاج فقر الدم

خضروات مفيدة في علاج فقر الدم

1- الخضروات والبقوليات الطازجة كالفول والفاصوليا والملوخية والخس وغيرها .
2- السبانخ والعدس والبازلاء وتعتبر من أفضل الخضروات فائدة لمرض ( الأنيميا ) فقر الدم . مع ملاحظة عدم تناول السبانخ من قبل المصابين بالحصى الكلوية ومرض النقرس والروماتزم .
3- الحلبة الخضراء غنية بالفسفور والبروتين والمواد الدهنية وتشابه في فائدتها زيت كبد الحوت ويمكن تجفيفها وسحقها وعمل حساء ( شوربة ) منها .
4- اللفت والملفوف يحتويان على أملاح معدنية وفيتامينات وسكريات وبروتينات ويمكن أكلهما نيئان أو مطبوخان . ويمكن شرب عصيرهما أو أكل أوراق اللفت الخضراء الطازجة مع السلطات .
5- الهندباء البرية الطازجة : تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية وتؤكل نيئة أو مطبوخة .