للتخلص من الغازات..

مشكلة تكثر عند من يعتمد على وجبة واحدة.. وقطعة خبز محروقة تساعد على امتصاصها

البيض
د. عبدالعزيز بن محمد العثمان
    تتألف غازات البطن من مزيج لخمسة أنواع من الغازات، وهي النيتروجين، والهيدروجين، وثاني أكسيد الكربون، وغاز الميثان، وغازات الكبريت، وهناك ثلاث مركبات تنتج الغازات ذات الرائحة الكريهة وهي مركبات سكاتول، ومركبات إندول، ومركبات غاز الكبريت، وغالبية هذه الغازات ذات الرائحة تنتج حينما تهضم البكتيريا الطبيعية الموجودة في الأمعاء أنواعا من السكريات في القولون، والأطعمة التي تحتوي على الكبريت هي اللحوم والبيض والقرنبيط (الزهرة)..الغازات التي تدخل الجهاز الهضمي عبر عملية بلع الهواء غنية بالنيتروجين، أو بثاني أكسيد الكربون، وهي لا تسبب رائحة.


أضف ملعقة عسل إلى الزبادي وتناوله على الريق يومياً

الأغذية والغازات
الأغذية التي لا تهضم بشكل طبيعي وتام تنتج غازات بالذات السكريات والنشا والألياف، حيث تمنو عليها بكتيرا غير ضارة وتنتج الهيدروجين وثاني اكسيد الكربون وأحيانا الميثان الذي يتسبب في الرائحة الكريهة.
حوالي ثلث الناس ينتجون الميثان ولكن بالضرورة ان لديهم مشكلة في إنتاج غازات أكبر، ويمكن التعرف على وجود الميثان بكون البراز اكرمكم الله يطفو على الماء.
أكثر الأغذية التي تزيد الغازات هي الأغذية الغنية بالسكريات المعقدة كالبقول، وبشكل أقل الملفوف والبروكلي والحبوب الكاملة (البر)، كذلك الأغذية الغنية بالنشا كالبطاطا والذرة والطحين والخبز غير الناضج، والوحيد من بينها مما لا يسبب غازات هو الأرز، ويحتوي البصل والعديد من أنواع الفواكه كالتفاح والكمثرى والمشمش على سكريات تزيد المشكلة.
الحساسية ضد الحليب ومشتقات الألبان أو الحساسية من بعض الأطعمة الجاهزة كالخبز وبعض أنواع مرق التوابل التي تضاف إلى السلطات أيضا تزيد الغازات والحل فيها تجنب منتجات الحليب والاستعاضة عنه بحليب الصويا وهناك حليب خالٍ من اللاكتوز في الصيدليات.
السكريات التي تنتج غازاً هي:
1- سكر الرافينوز:- يوجد في البقول، والملفوف، وملفوف بروكسل، والبروكلي، والهليون، والحبوب الكاملة.
2-اللاكتوز:- يوجد في منتجات الحليب والألبان مثل الجبن، والمثلجات، بالإضافة إلى بعض أنواع الخبز، والحبوب.
3-الفريكتوز:- يوجد في البصل، والخرشوف، والأجاص، والقمح، وبعض المشروبات.
4- السوربيتول:- يوجد في التفاح، والأجاص، والدراق، والخوخ، وبعض الأطعمة الخالية من السكر، والحلويات، والعلكة.
لهذا هذه الأغذية تزيد انتاج الغازات ولا أقول لا تتناولها ولكن يجب العناية بمضغها جيدا وعدم الاستعجال في تناول الطعام وعد تناول الأغذية التي لم تعتد عليها أو تلك التي تنتج كمية اكبر من الغازات مثل الفجل والبصل. الألياف الزائدة عن الحد تزيد المشكلة كذلك لأنها تكون مرتعاً لنمو البكتيريا وأؤكد على الزيادة في تناول الألياف أما الكمية الطبيعية فلا تزيد المشكلة. وهناك أمراض معينة معروفة ترتبط بها زيادة الغازات من ضمنها أمراض نقص الانزيمات الهاضمة.
هناك العديد من محليات الوجبات أو مشروبات الرشاقة الخالية من السكر التي يطلق عليها «دايت» لهذا يشكو بعض الناس بعد تناول بعض تلك الأغذية من الغازات.

الوقاية والعلاج
هناك مجموعة من الأدوية التي تقلل المشكلة ولكن الوقاية هي الأفضل بالتأكيد، ومن أشهر تلك الادوية التي تباع بدون وصفة هي أدوية مضادات الحموضة والغازات مثل مايلنتا ومالوكس وداي جل وغيرها، والأدوية التي تعطى بوصفة هي الانزيمات مثل اللاكتيز. الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي تزيد لديهم الغازات في اوقات ذروة هياج القولون العصبي عندما يزداد نشاط زائد للمستقبلات العصبية الموجودة في القولون تجاه التوابل والمواد الحافظة والبقوليات، مما يؤدي إلى تقلصات في القولون وطرد مكونات الطعام قبل انتهاء عملية الهضم، فتزيد الغازات عن المعدل المتعارف عليه، فلهذا لا يجب عليهم القلق كثيرا من هذا الوضع عندما تكثر لديهم المواقف المزعجة، فمجرد زوالها يتحسن الوضع ولكن كما ذكرنا في عدد سابق لا يوجد علاج للقوقون العصبي ولكن يمكن التخفيف كثيرا من آثاره بأغذية طبيعية وتعديل لنمط الحياة وقد يحتاج البعض لأدوية مهدئة.
لا يوجد أغذية معينة تساعد على تنظيف الأمعاء من الغازات ولكن تنظيم الغذاء وعدم الإسراع في تناوله وتنظيم الذهاب لدورة المياه، تناول الغذاء بالملعقة أفضل لمن يعاني من زيادة الغازات، انصح بعدم تناول أغذية لم يعتد الإنسان عليها، كما أنصح بعدم الشرب أثناء الأكل وتجنب النوم بعد الأكل مباشرة. تكثر هذه المشكلة عند أولئك الذين يعتمدون على وجبة واحدة مثل الغداء أو العشاء ويهملون الباقي أو يقللون منه بشكل مخل. في حالة وجود تلك الغازات انصح بتناول قطعة خبز محروقة لأن الكربون يمتص الغازات.
ثبتت فائدة العسل في تقليل المشكلة وأقترح على من يعاني من هذه المشكلة من فترة طويلة أن يضيف ملعقة عسل الى زبادي قليل الدسم ويتناوله على الريق يومياً وسيكون غذاء مفيداً وعلاجا قويا لمشكلة الغازات الا أن يكون لدى الشخص حساسية لمنتجات الحليب.
من أهم وسائل تقليل المشكلة تجنب تناول الطعام في حالة التعب أو التوتر العاطفي ، كما ننصح بتناول وجبات صغيرة ولو زاد عددها مثلا 4-5 وجبات في اليوم مع ضرورة المضغ الجيد وعدم الاستعجال في الأكل فالأكل بالملعقة افضل من الأكل باليد في هذه الحالة لأنه يقلل حجم اللقمة.


العسل


الزبادي